Ingredientes (para 4 tacos):

• 300g de filé de salmão fresco (cortado em cubos pequenos) 🐟
• 4 tortilhas de milho ou trigo 🌮
• 1 colher de sopa de azeite de oliva 🫒
• Suco de 1 limão 🍋
• 1 xícara de repolho roxo fatiado bem fino 🥗
• 1/2 cebola roxa picadinha 🧅
• 1 abacate maduro fatiado ou amassado 🥑
• Coentro fresco a gosto 🌿
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂

Modo de Preparo:

1. Temperando o Salmão: Em uma tigela, tempere os cubos de salmão com metade do suco de limão, sal e pimenta-do-reino. 🐟🧂
2. Grelhando: Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Grelhe os cubos de salmão por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados por fora e suculentos por dentro. 🍳🔥
3. Aquecendo as Tortilhas: Em outra frigideira seca (ou diretamente na grade do fogão, com cuidado), aqueça as tortilhas por 30 segundos de cada lado até ficarem macias e levemente tostadas. 🌮🔥
4. Montagem: Coloque uma base de abacate em cada tortilha. Adicione o salmão grelhado por cima. 🥑🐟
5. Finalização: Cubra com o repolho roxo, a cebola e o coentro. Regue com o restante do suco de limão. 🍋🌿
6. Sirva: Sirva imediatamente enquanto o salmão ainda está quente! 🍽️✨

Dicas para o seu Taco:

• Ponto do Salmão: Não deixe o salmão tempo demais no fogo; ele deve continuar rosado e úmido no centro para não perder a suculência.
• Crocância Extra: Se quiser um toque crocante, você pode passar os cubos de salmão em um pouco de gergelim antes de grelhar.
• Molho Opcional: Um pouco de iogurte grego natural batido com raspas de limão e um toque de pimenta cai muito bem como acompanhamento final sobre o taco.
• Tortilhas Caseiras: Se tiver tempo, aqueça as tortilhas com um pingo de manteiga para realçar o sabor do milho ou trigo.

Aproveite essa explosão de sabores no Portal da Gastronomia! 🌮❤️